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Ingredientes

  • 1 ponta da alcatra (aqui chamamos de maminha da alcatra)
  • Para cada kg de carne, coloca-se
  • 2 cebolas de cabeça média a grande
  • Pimentão amarelo, vermelho
  • 6 tomates maduros
  • 1 caldo de carne
  • 1 copo de água
  • 4 fatias de bacon
  • 2 dentes de alho
  • Louro e noz-moscada a gosto

Modo de preparo

  1. Colocar a carne na panela de pressão e sobre ela as cebolas picadas grossas, os tomates, os pimentões, o bacon, água e todos os outros temperos
  2. Levar ao fogo e aguardar o cozimento por uns 20 minutos
  3. Verifique o sal e volte ao cozimento por mais uns 25 minutos, em fogo baixo
  4. Fatie a carne, coloque em uma travessa 
  5. Jogue o caldo que estava na panela sobre a carne e sirva com arroz branco